همه چيز درباره اجاقهاي مايكروويو بخش يك
اجاق مايكروويو معمولا از انرژي كمتري در مقايسه با ساير روشهاي پخت و پز استفاده ميكند، اما گاهي اوقات اين گونه نيست. يك اجاق مايكروويو نياز به انرژي كمتري در مقايسه با يك اجاق معمولي دارد. اگرچه اين ادعا به طور كلي درست است، اجاق مايكروويو هميشه كارآمدترين روش آشپزي نيست.
بنابراين شما بهتر است از چه دستگاهي براي گرم كردن يا طبخ غذاي خود استفاده كنيد: يك گاز شعله دار؟ يك گاز با مقاومت الكتريكي؟ يك اجاق گاز القايي؟ يك اجاق گاز آشپزخانه؟ يك اجاق گاز برقي يا يك اجاق مايكروويو؟
اگر تنها مورد حائز اهميت براي شما بهره وري انرژي است، يك پاسخ محتمل براي اين سوال وجود دارد، اما پاسخ اين سوال به مقدار و نوع غذايي كه قصد طبخ آن را داريد، بستگي دارد.
از طرفي، اگر تنها نگراني شما طعم و مزه غذا است، احتمالا كارايي انرژي اهميت بالايي براي شما ندارد. به عنوان مثال، اگر شما قصد طبخ پايياي سنتي (يك غذاي اسپانيايي) را داريد، پاسخ سوال شما اين است: “يك آتش در فضاي باز درست كنيد كه با چوبهاي يك تاكستان روشن شده است” و بهره وري انرژي اهميتي در اين مورد نخواهد داشت.
مقايسه اجاق مايكروويو با ساير روشهاي پخت و پز
يك اجاق مايكروويو از انرژي بسيار كمتري استفاده ميكند، معمولا بين 950 و 1720 وات، اما معمولا براي مدتي طولاني كارآيي نخواهد داشت. بر طبق يك مقاله چاپ شده در مجله Home Energy در سال 2001 ، “اجاق ماكروفر معمولي مسكوني حدود 110 كيلووات ساعت برق را در طول سال مصرف ميكند.”
با توجه به راهنماهاي مصرف كننده براي صرفه جويي در انرژي خانگي، يك مقاله منتشر شده در آمريكا براي مصرف كارآمد انرژي، پخت فلفل دلمهاي هزينهاي در حدود 16 دلار در صورت استفاده از يك اجاق الكتريكي معمولي خواهد داشت ؛ 8 دلار اگر شما از يك توستر استفاده كنيد؛ 7 دلار اگر شما از يك اجاق گاز برقي استفاده كنيد؛ 6 دلار اگر شما از يك اجاق الكتريكي استفاده كنيد؛ و 3 دلار اگر شما از يك اجاق مايكروويو استفاده كنيد.
با اين حال، عوامل بسياري وجود دارد كه بر اين نوع مقايسهها تأثير ميگذارد.
اجاقهاي مايكروويو انرژي كمتري نسبت به اجاقهاي معمولي مصرف ميكنند، مگر اين كه شما مقدار زيادي از مواد غذايي را با اين روش طبخ كنيد. پخت چهار سيب زميني در يك اجاق گاز معمولي 2.5 برابر انرژي بيشتري در مقايسه پخت چهار سيب زميني در اجاق مايكروويو مصرف ميكند. اما اگر قصد پخت يك وعده غذايي كامل براي يك خانواده پرجمعيت را داريد به عنوان مثال، يك وعده غذايي كه توسط محققان سوئدي تحت عنوان “كاسه سوپ به همراه سبزيجات” شناخته ميشود، اجاق گازهاي معمولي از انرژي كمتري استفاده ميكنند. احتمالا غذا طعم بهتري نيز خواهد داشت.
اگر شما فقط ميخواهيد يك فنجان آب يا چاي را گرم كنيد كدام يك گزينه بهتري است؟ كارآمدترين روش براي گرم كردن آب براي تهيه يك ليوان چاي، قرار دادن آب در يك كتري چاي و يا استفاده از يك اجاق گاز القايي يا يك اجاق گاز الكتريكي مقاومت دار است. بر طبق اندازه گيريهاي انجام شده توسط جنيفر ميچل جكسون در آزمايشگاه ملي لارنس بركلي، يك اجاق گاز الكتريكي مقاومت دار 25 درصد كمتر نسبت به گرم كردن آب در اجاقهاي مايكروويو انرژي مصرف ميكند. با اين حال، مراقب باشيد: اگر شما كتري چاي را بيش از حد پر كنيد، ممكن است ميزان آب بيشتر از نياز خود را گرم كنيد كه با صرفه جويي در مصرف انرژي در تضاد است. در حالي كه اجاق گاز معمولي از انرژي بيشتري در مقايسه با يك اجاق مايكروويو براي اين كار ممكن است استفاده كند، روش اجاق گاز احتمالا هزينه كمتري نسبت به اجاق گاز معمولي براي شما در پي خواهد داشت. (ميچل جكسون از هيچ اجاق گاز الكتريكي القايي در آزمايش خود استفاده نكرده است كه انرژي بيشتري را نسبت به اجاقهاي الكتريكي مقاومت دار مصرف ميكنند.)
برچسب: ،
ادامه مطلب